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百年老店丨基业初创:锲而不舍走出不凡岁月(一)

来源:内蒙古骆驼酒业集团股份有限公司 | 发布时间:2018-06-03 | 浏览次数:

百年老店  百年传承

一件汉代酒器,一段千年的酒史,一口骆驼美酒,一份坚韧不拔。2004年,包头市郊的一处汉墓群中出土了一件名为“鐎”的铜器,里面盛有大量不明液体,经文物专家考证是两千多年前的美酒。“铜”的发掘,印证了包头源远流长的酒文化;而骆驼酒业——原包头制酒厂作为包头市较早的酿酒企业,肩负着将老包头烧酒发扬光大的历史重任。


在南靠滔滔的黄河,北临大青山脚,在名胜古迹“转龙藏”近邻的解放菜园,1950年春天,在中国当时财力极为困难的条件下,投资8万元,开始筹建一座为人民生活酿制美酒的工厂,这是当时绥远省解放前后,我市地方国营制酒企业——包头制酒厂。


1950年,我国成立的第二年,为了在全国范围内增加财政收入,建设新中国,首先在体制管理上,形成了纳税大户的“华纱布公司”、“烟草公司”“酒专卖公司”,就在这年,冀东(今河北昌黎乐亭两县)遭受了罕见的水灾,在粮食减产的情况下,华北酒专卖公司(今北京)调派冀东两县烧酒技师,支援绥远省发展地方酿酒工业。

1950年春天,奉命筹建包头制酒厂的一个负责人孔祥安带领烧酒技师刘风亭、刘风楼、刘振亚、刘金、尹连玉等同志先行来到包头,受组织委托,在“复”字号的原址上,即现在的骆驼酒业总部,将桃源作坊、井华春饭店经公私合营进行改造,开始了全面筹建包头制酒厂的选址、土木建筑工作。

在这个旧址上,经过一年多的土木筹建,盖起了两个大车间、两栋工人宿舍。两个大车间的建筑,由于采取了木制大框架,建成后这在当时的“老包头”,显得很有气魄,比当时的包头皮革厂、包头面粉厂、包头自来水厂技高一筹。

经过筹备建设的包头制酒厂,占地面积36000平方米,当时工厂大门坐北朝南,形成南、北两个大院,在北大院内集中设有曲房、粉碎房、库房,在简易的制酒车间里,并排安装着两个小烧甑锅。在南大院,片杂草丛生,工厂用来种地、养猪,为当时的职工谋福利,改善生活。



1951年11月,包头制酒厂全面投产,隶属当时的绥远省冀东十三分区供给科管理,主要负责人孔祥安。职工队伍的形成,主要来源于冀东十几名技师,并吸收包头当地工人,共四十五名,开始了手工业作坊的生产劳动。当时职工的工资,是用工分划价小米来计算的,厂长一石六升。

孔祥安同志,在1951年底完成包头制酒厂的筹建、投产后,又受组织委托,筹建陕坝酒厂去了。

1952年春天,包头制酒厂开始了投粮生产,年仅26岁的厂长郑瑞同志,由乌兰夫主席亲自任命,从当时绥远省酒厂(今呼市酒厂)调来任职,郑瑞同志很风趣地介绍了他当年调来包头制酒厂的一件可笑的大事:由于将8万斤变质小米用来烧酒,酒没流出来却流出醋来了,一气之下冀东烧酒技师尹连玉同志穿起衣服不干了,是郑瑞同志又将尹连玉同志从大门外拉了回来。后来郑瑞厂长和技师们们总结经验,顿开茅塞,归纳为一是水分过大是糠少,因此发酵不好,淀粉变成了“醋”。

1953年,酒厂仍然生产散白酒,生产的技术,是由当时冀东技师引进的,工艺由大曲改为快曲,小烧改为大烧,实现了生产两班倒,由冀东引进了锡锅循环冷却器,扩大了生产,增加了产量,这时的散白酒年产达到百吨。由于产量的增加,设备的更新,在生产散白酒的同时,1953年开始了“掐头去尾,接流二锅头酒”的工艺,虽然也装成了瓶酒销售,但没有得到商标注册认证,只好取名“二锅头”。该酒后来成为包钢一号高炉出铁的“庆功酒”。


1953年在包头制酒厂投产三年时间内,是一个较大的转折,酒厂从生产散白酒,又推出了一个新品种,它为后来流传于五十年代、六十年代、七十年代、八十年代的“骆驼牌”二锅头,奠定了良好的基础。

1954年,包头制酒厂第二任厂长刘玉会走马上任,厂长郑瑞同志留给刘玉会同志的无价之宝是白手起家、艰苦创业的精神,其次就是建厂时期的“两辆马车”“两辆自行车”。所以建厂四年来,全厂需要制酒原辅材料,全靠干部工人们义务的卸车搬运。干部们在当时没有办公室的环境中,办公、吃住与工人挤在一起,说的一行话、办的一行事,树立了良好的干群关系。组织委托,筹建陕坝酒厂去了。

 然而,制酒工人们在简易的制酒车间里,在高达三十多度、潮湿繁重的劳动环境中,凭着简单的生产工具坚守着生产岗位,每班一干就是十二个小时,然而,工厂各项规章制度依然保持严格有序,尽管创业时干部、工人生活单调,但他们团结奋斗、以苦为荣、以苦为乐。因此,这个好的厂风,为今后包头制酒厂的发展树立了楷模。五十年代初期,由于两届厂长治厂有方,全厂职工同舟共济,使得包头制酒厂不断发展壮大。1955年,是包头制酒厂生产散白酒的第五个年头,据郑瑞厂长介绍,散白酒当时市场上当时销售四毛钱一斤,已经很便宜,可是每年秋冬生产的散白酒都要入库积压,第二年春天用来支援农业,究其原因,是因为散白酒可拌“莜麦籽”春季播种,一是可防病虫害、二是促进莜麦发芽,深受农民欢迎,于是每年春季散白酒也就销售一空,直到1955年底,才结束了这一使命。

                                                                                       (待续)

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